Menù
Proposte della settimana
Menù Braceria
Arrivi settimanali da tutto il mondo:
Italia, Spagna, Danimarca, Finlandia, Irlanda, Scozia, America, Argentina, Australia.
Scottona della Masuria ( Poionia ).. € 6,00 l’etto
Tomahawk Angus ( irlanda )….. € 6,00 l’etto
Bue Nero (Polonia))…………………. ..€ 7,00 l’etto
Reggiana (Italia))…………………………. € 7,00 l’etto
Chianina Igp (Italia) …………………..€ 7,00 l’etto
Holstein ( Olanda )………. …………….€ 7,00 l’etto
Hereford (U.K.).. ………………………….€ 7,00 l’etto
Manzetta Prussiana ( Polonia ) € 7,50 l’etto
Sashi Triplo + ( Finlandia ) ……….€ 8,00 l’etto
Rubia Gallega ( Spagna ) ………..€ 9,00 l’etto
Coperto euro 2,00
MENU BRACERIA
Antipasti
Carpaccio di Filetto di Manzo su letto di rucola e grana……………………….. € 14,00
Tartara di di Filetto di Manzo con uovo………………………………………………… € 16,00
Tagliere Salumi e Formaggi …€ 18,00
Tartara di Agnello con Asparagi………… € 16,00
Secondi
Porcetto arrosto con patate….. € 22,00
Agnello in umido con olive……. € 18,00
Pancia di Maiale arrosto ………….€ 16,00
Menù Braceria
∞ Costate , Fiorentine e Tomahawk
Arrivi settimanali da tutto il mondo :
Italia, Spagna, Danimarca, Finlandia, Irlanda, Scozia, America, Argentina, Australia.
Le Tagliate ca.250gr
Tagliata Bovino Sardo……………….€ 18,00
Tagliata Black Angus Argentina…….€ 22,00
Tagliata Aberdeen Angus Scozia……€ 22,00
Tagliata Wagyu Italiano………….€ 28,00
Tagliata di Chianina………………….€ 20,00
Entrecôte
Entrecôte Black Angus Argentina….€ 9,00 l’etto
Entrecôte di Bufalo……………………€ 7,00 l’etto
Entrecôte Aberdeen Angus Scozia…€ 9,00 l’etto
Entrecôte di Chianina………………..€ 8,00 l’etto
Filetto
Filetto Black Angus Argentina…€ 12,00 l’etto
Filetto italiano Chianina……………€ 10,00 l’etto
Filetto Italiano Bufalo………………..€ 8,00 l’etto
Picanha
Picanha Angus +Asado de tira di.Angus………………………………€ 25,00
Entraña Angus o Picanha Angus….€ 20,00
Il Cavallo
Costata……………………………………..€ 5,00 l’etto
Filetto………………………………………..€ 7,00 l’etto
Il Maiale
Maiale Iberico (Pluma, Secreto o Presa)………………………………………..€ 7,00 l’etto
Costine di maiale in CBT in salsa BBQ……………………………………………..€ 15,00
Hamburger gr 280
Hamburger di Bufalo……………..€ 10,00
Hamburger di Chianina…………€ 10,00
Hamburger di Wagyu Italiano…………€ 12,00
Pesce:
Calamaro Arrosto………………………€ 16,00
Trancio di Spada…………………………€ 16,00
Trancio di Tonno………………………..€ 20,00
Contorni:
Verdure di stagione alla griglia……………€ 7,00
Formaggio Pecorino A Arrosto (Servito con pane carasau )…..€ 10,00
Melanzane alla sassarese……….€ 8,00 (Prezzemolo – olio extra vergine di oliva – aglio – peperoncino )
Patate fritte della casa…………….€ 6,00 (patate – olio di.palma ).
Patate al forno………….-………………..€ 6,00
( Patate – olio extravergine di oliva – sale marino – rosmarino )
Insalata di stagione…………………….€ 6,00
Al Sangue , Media o Ben Cotta ?
Coperto euro 2,00
PIZZERIA MENU
Marinara …………………………………………€ 5,00 Farina00, Strutto, Formaggio V 6,00
Pomodoro San Marzano, Aglio, olio, Origano
Margherita ………………………………………8,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Basilico
Completa ……………………………………….10,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, frutto del Cappero, Acciughe del Cantabrico
Canadese ……………………………………….10,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Wurstel
Veneziana ………………………………………10,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Champignon
Sarda .…………………………………………………10,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Salsiccia secca di Sardegna, Olive Bosane, Basilico
4 Stagioni ………………………………… …….11,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Carciofi, Olive Bosane, Champignon
Calzone …………………………………………….10,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Champignon
Parmigiana del Pizzaiolo.………….. 10,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Melanzane fritte, Provola, Cialde di Parmigiano, Basilico
Ortolana …………………………………………. 10,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Zucchine, Peperoni, Melanzane
Nostromo …………………………………………..10,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Tonno, Cipolla di Tropea in agrodolce
Primavera …………………………………………..12,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Burrata, Stracciatella, Pomodorini, Basilico
4 Formaggi .……………………………………..11,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Fonduta di Gorgonzola, Pecorino, Cialde di Grana
Tedesca ..……………………………………………10,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Patate Fritte della casa, Wurstel
Trevisana …………………………………………..10,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Radicchio, Fonduta di Gorgonzola, Noci
Campagnola …………………………………….. 11,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Salsiccia fresca, Provola, Patate Forno
Carbonara ……………………………………………11,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Guanciale,
Crema all’Uovo, Cialde di Pecorino, Pepe
Capricciosa ……………………………… ……..11,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Carciofi,
Olive Bosane, Champignon, frutto del Cappero, Acciughe del Cantabrico
Estasy ……………………………………………… 13,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Pomodorini, Rucola, Prosciutto di Parma, Grana
Valtellina …………………………………. ………..13,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Pomodorini, Rucola, Bresaola, Grana
Estate (Bianca) ……………………… ……….12,00
Fior di Latte, Pomodorini, Speck, Rucola, Grana
Vecchia Costa …………………………………..14,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Straccetti di Cavallo, Rucola, Grana
Del Pizzaiolo ( La Stagionale ) ….14,00
Ingredienti in base alla stagione
Vicolo San Leonardo ……………………12,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Salmone Affumicato, Zucchine, Grana
Gallura ..……………………………………………….12,00
Spaccatella Rossa, Fior di Latte, Salsiccia fresca, Olive Bosane, Cipolla, Pecorino
Bufala …..……………………………………………..10,00
Pomodoro San Marzano, Bufala, Pomodorini, Basilico
Pompei ……………………………………………..12,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Friarielli, Salsiccia fresca, Provola, Pepe
Pizze Speciali
Picasso ………………………………………………14,00
Crema di fior di latte alla carota viola, Cipolla di Tropea in agrodolce, Stracciatella, Pomodorini Confit e Acciughe del Cantabrico
Corsara ……………………………………………..18,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Zuppetta di Cozze e Vongole
Monet ……………………………………………….18,00
Crema di Zucchine, Tentacoli di Polpo, crema di Patate arrosto,
Pomodoro secco, Basilico, Peperoncino Filo d’Angelo
Pescatora …………………………………………16,00
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, Calamari, Seppie,
Cozze, Gamberi**, Polpo, Vongole
Biasi (Affumicata).……………. ………….18,00
Fior di Latte, Maialetto CBT, Favette, Finocchio, crema di Pecorino
Da Vinci …………………………………. ………..14,00
Crema di Patate, Rosmarino, Bacon croccante, Pomodoro Confit
Le Pizze Dolci •
La Torretta ……………………………………… 10,00
Frittelle di Pizza, crema al Mascarpone e Pistacchio, Fragole e granella di Pistacchio
Nutella ……………………………………………….8,00
Base focaccia, Nutella, Zucchero a velo e granella di Nocciola
Pistacchiosa …………………………………….8,00
Base focaccia, crema di Pistacchio, Zucchero a velo e granella di Pistacchio
I Nostri Impasti
Classico: Farina Tipo 1- acqua – lievito di birra – sale marino – olio extravergine di oliva.
Impasto multicereali ( + 2 € ) : Farina00 grano tenero-semola grano duro – farina di segale, lino, avena, farro,
lupino, soja, gerne di grano, fibra di larice-Kamut-acqua, lievito, sale marino,
olio extravergine di oliva .
Carbone Vegetale ( + 2 € ) : Farina “00” grano tenero-semola grano duro – farina di segale, lino, avena, farro,
lupino, soja, Carbone Vegetale E153, germe di grano, fibra di larice-Kamut-acqua,
lievito, sale marino, olio extravergine di oliva.
Low Carb ( + 3 € ) : farina low carb, acqua, lievito di birra,sale marino e olio extra vergine oliva
Senza Glutine ( + 3 € ) : farina senza glutine, acqua, zucchero di canna, lievito di birra, sale marino
e olio extra vergine oliva
** Prodotto Surgelato
Aggiunte ingredienti a partire da € 1 – A RICHIESTA MOZZARELLA SENZA LATTOSIO + € 1,50
Dessert
DESSERT DELLA CASA
Seadas – …………………………………………….€ 5,00 Farina00, Strutto, Formaggio Vaccino, Pasta Filata, Uova, Miele o Zucchero
Tiramisù – ………………………………………….€ 6,00 Uova, Mascarpone, Panna, Caffe, Zucchero, Cacao amaro
Panna Cotta -……………………………………€ 6,00 Latte, Panna, Zucchero, Vaniglia
Crema Catalana – -…………………………€ 6,00 Uova, Latte, Zucchero, Scorza di Limone, Cannella, Amido di Mais
Fian di Latte – ……………………………. …..€ 6,00 Uova, Latte, Zucchero, Scorza di Limone
Carta dei Vini e Beverage
VINI ROSSI
Cantina Cherchi
Cagnulari 13.5°……………………………. € 24.00
Luzzana – (Cagnulari – Cannonau) 14.5° € 30.00
Cantina Pala
Siyr – Carignano (Barricato) 14.5° € ………………………………………………………………25.00
Essentija – Bovale 14° € 30.00
Cantina Dolianova
Carignano Falconaro IGT 14.5° € 25.00
Terresicci IGT (Barbera Sardo) 14° € 45.00
Cantina Gabriele Palmas
Cannonau 14° ……………………………€ 25.00
Syrah 15° € 25.00
Alghero Cabernet Sauvignon 14.5° € …………………………………………………………….28.00
Riserva Cabernet 14.5° € 40.00
Cantina Carpante
Cagnulari 14° ……………………………€ 22.00
Carignano 14.5° ……………………………€ 23.00
Carpante Riserva – (Cagnulari – Bovale – Pascale) 14.5 ……………………………€ 35.00
Cantina Santadi
Grotta Rossa – Carignano 13.5° € 18.00
Rocca Rubia – Carignano (Barricato ) 14.5° ………………………………………………..€ 28.00
Terre Brune – Carignano (Barricato Superiore) 15°…………………………… € 60.00
Cantina Argiolas
Iselis – Monica Barricata con Carignano e Bovale 14° ………..€ 22.00
Is Solinas – Carignano (Barricato) 14.5° ………………………………………………………..€ 24.00
Korem – Bovale (Barricato) 14.5° € ……………………………………………………………..32.00
Turriga – Cannonau con Bovale, Carignano, Malvasia nera, (Barricato) 14° ……………………………………………….€ 80.00
Farm Ledà D’Ittiri
Margallò – Cabernet Franc – Merlot 13.5° ………………………………………………..€ 23.00
Cigala – Cagnulari IGT 13.5° …€ 25.00
Cantina Su Entu
Su di terra – Bovale 13°………….. € 23.00
Su Nico – Bovale Barricato 14.5° € 28.00
Cantina Iolei
Iolei – Cannonau 13.5° …………….€ 23.00
Vosté – Nepente Oliena 14° ….€ 26.00
Tenute Asinara
Indolente – Cannonau 14.5° ..€ 23.00
Herculis – Cabernet Franc -Cannonau-Cabernet Sauvignon-Merlot 15° …………………………………………………………….€ 28.00
Hassan – Cabernet Franc -Cannonau-Cabernet Sauvignon-Merlot 15° ………………………………………………………….€ 45.00
Cantina Contini
Maluentu – Nieddera 13.5° …..€ 20.00
Barrile – Nieddera Barricata 14° € ………………………………………………………..€ 48.00
Cantina Sella e Mosca
Dimonios – Cannonau DOC da 37.5Cl. 15.5° ………………………………………………€ 12.00
Dimonios – Cannonau DOC 15.5° ……………………………………………………….€ 24.00
Terre rare – Carignano DOC Riserva 13° ……………………………………………………….€ 24.00
Tanca Farra – Cannonau con Cabernet -Sauvignon (Barricato) 13° ……€ 28.00
Marchese di Villa Marina – Cabernet -Sauvignon (Barricato) 14.5°…. € 60.00
VINI BIANCHI
Cantina CONTINI
Karmis – Vermentino con vernaccia Cl. 37.5 14° …………………………………………..€ 12.00
Karmis – Vermentino con vernaccia 14° ……………………………………………………€ 20.00
Cantina Pala
Soprasole – Vermentino di Sardegna DOC 13.5° ……………………………………….€ 12.00 18.00
Milleluci – Nuragus di Cagliari 14° ..€ 18.00
Chiaro di Stelle rosè – Monica Carignano, Cannonau 12.5°€ 20.00
Stellato – Vermentino di Sardegna superiore DOC 14° …………………..€30.00
Cantina Gabriele Palmas
Solotredici – Vermentino di Sardegna 14° ………………………………………………..€ 22.00
Cantina Tondini
Karagnanj – Vermentino di Gallura DOCG 14.5° ………………………………..€ 30.00.
Cantina Depperu
Ruinas – Vermentino di Gallura DOCG 14.5° ………………………………………………….€ 35.00
Cantina del Vermentino
Funtanaliras Oro – Vermentino di Gallura DOCG 13° ……………………….€ 18.00
VINI NAZIONALI
Cantina Ceretto
Dolcetto D’Alba DOC Biologico 13° …………………………………………………………..€ 30.00
Barbera D’Alba DOC Biologico 14.5° …………………………………………………………..€ 30.00
Cantina Zenato
Ripassa (Corvina , Rondinella , Oseletta) – Superiore 13° ………..€ 32.00
Amarone Della Valpolicella (Corvina , Rondinella , Oseletta) 16.5° …..€ 60.00
Tenute Frescobaldi
Chianti Nipozzano riserva (San Giovese selezionate) 13.5° ……..€ 30.00
Brunello Dì Montalcino Castel Giocondo (San Giovese selezionate) 14.5° ……………………………………………….€ 70.00
SPUMANTI
Prosecco Valdobbiadene DOCG ..€ 22.00
Akenta – Santa Maria la Palma….€ 25.00
Alma Brut – Bellavista ……………€ 60.00
Ferrari Perlè – ferrari………………..€ 60.00
Vino della Casa (Bianco o Rosso)
1/4 Litro………………………………………..€ 5 .00
1/2 Litro…………………………………………..€ 7.00
1 Litro …………………………………………..€ 12.00
BIRRE ALLA SPINA
Bionda Pils 0.30 Cl. 0.50 Cl. 1 L
€ 3.50……. € 6.00…………..€ 12.00
Waiss
€ 4.00………..€ 7.00 ………..€ 13.00
BIRRE SPECIALI
Leikeìm Kellerbier Waiss 0.50 Cl. .. 5.4° ……………………………………………….. € 6.00
Leikeim Kellerbier Rossa 0.50 Cl. 5.2° ………………………………………………………………€ 7.00
Bohemia Regent Pilsner Ceca 0.33 Cl. 5° ……………………………………………..€ 4.00
Bohemia Regent Pilsner Ceca 0.50 Cl. 5°…………………………………………………€ 6.00
Bernard IPA 0.33 Cl. 5.6° ………….€ 6.00
BIBITE
Aperitivi ……………………………………………€ 3.50
Spritz……………………………………………………€ 5.00
Americano, Negroni e MiX Vari……..€ 6.00
Acqua Naturale o Gasata 1/2 Litro ….€ 1.00
Acqua Naturale o Gasata 1 Litro ……..€ 2.00
Coca Cola – Coca Cola Zero – Fanta – Sprite Cl 33……………………………………………………………..€ 3.00
DIGESTIVI
Caffè…………………………………………………………….€ 1.00
Mirto / Limoncino………………………………….€ 3.00
Amari Nazionali…………………………………….. € 4.00
Grappa………………………………………………….da € 4.00
Whisky………………………………………………..da € 5.00
Rum……………………………………………………..da € 4.00
Al Sangue , Media o Ben Cotta ?
Come previsto da Regolamento UE 1169/11 entrato in vigore il 13 dicembre 2014, informiamo la gentile clientela che nei cibi del nostro “Locale” potrebbero essere presenti i seguenti allergeni:
– Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro)
– Crostacei e prodotti a base di crostacei
– Uova e prodotti a base di uova
– Pesce e prodotti a base di pesce
– Arachidi e prodotti a base di arathidi
– Soia e prodotti a base di soia
– Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)
– Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti)
– Sedano e prodotti a base di sedano
– Senape e prodotti a base di senape
– Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
– Anidrite solforosa e solfiti
– Lupini e prodotti a base di lupini
– Molluschi e prodotti a base di molluschi